BANANA BREAD

Après plusieurs tests, c’est finalement cette recette que nous avons retenu… Légère avec un soupçon de gourmandise.

Et pour plus de gourmandise, Annaïg ajoute toujours une poignée de pépites de chocolat.

Il se conserve très bien, et se déguste aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter.


Préparation 10 min. |cuisson 1h.

#sansgluten #faitmaison #gateau #recette #pain


Ingrédients

· 4 bananes bien mûres

· 115g de beurre ramolli

· 2 œufs

· 150g de sucre en poudre

· 1cuill. à café de bicarbonate de soude

· 1 pincée de sel (pour ma part j’utilise du beurre salé et je ne mets pas de sel)

· 120g de farine de riz

· 60g de farine de sarrasin

· 30g de noix


Recette

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, écraser les bananes

3. Ajouter le beurre ramolli et mélanger

4. Incorporer les œufs légèrement battus, le sucre, le bicarbonate et le sel.

5. Ajouter les farines. Bien mélanger.

6. Ajouter enfin les cerneaux de noix pilées et mélanger délicatement.

7. Beurrer un moule à cake,

8. Verser la préparation et enfourner pour 1heure en surveillant la cuisson. La lame d’un couteau insérée au cœur du pain doit en ressortir sèche.

9. Démoulez et laissez refroidir.

Servez le pain avec du beurre et de la confiture.


After several tests, it was finally this recipe that we chose ... Light with a hint of "gourmandise".

And for more fun, Annaïg always adds a handful of chocolate chips.

It keeps very well, and can be enjoyed both at breakfast and as a snack.


Cooking 10 min. |heating 1h.

#glutenfree #homemade #bananabread #recipe


Ingredients

  • 4 ripe bananas

  • 115g softened butter

  • 2 eggs

  • 150g caster sugar

  • 1 teaspoon of baking soda

  • 1 pinch of salt (for my part I use salted butter and I do not put salt)

  • 120g rice flour

  • 60g buckwheat flour

  • 30g of nuts


Intructions

1. Preheat the oven to 180 ° C.

2. In a salad bowl, mash the bananas

3. Add the softened butter and mix

4. Stir in lightly beaten eggs, sugar, baking soda and salt.

5. Add the flour. Mix well.

6. Finally add the kernels of crushed nuts and mix gently.

7. Butter a cake pan,

8. Pour the preparation and bake for 1 hour, monitoring the cooking. The blade of a knife inserted into the heart of the bread should come out dry.

9. Unmold and let cool.

And enjoy with butter or marmelade!
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